Lentejas guisadas con patatas

Ingredientes 

• 400 gramos de lentejas pardinas
• 3 patatas
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla
• 1 chorizo
• 200 gramos de jamón en tacos
• 2 dientes de ajo
• Hierbas aromáticas
• Pimentón de la Vera
• Sal
• Aceite de oliva

1. Se ponen todos los ingredientes en una olla, cubriéndolos de agua hasta que queden aproximadamente dos dedos por encima de los ingredientes.
2. Se cuece durante unos 30/35 minutos o hasta que la patata este tierna. También podemos cocer la patata algo antes para que nuestra lenteja ecológica quede en su perfecto punto.
3. Probamos y, en caso de necesitarlo, añadimos sal y pimienta.
4. Regamos con un chorrito de aceite de oliva y servimos en caliente.

*Receta original de La Cocina de Fabrisa