Estofado de lentejas

Ingredientes 
400 gramos de lentejas
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
Hueso de jamón
Chorizo
2 Zanahoria
2 Patatas
1 Cucharada de tomate concentrado
Medio vaso de vino blanco
1 Hoja de laurel
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

1.Ponemos en remojo las lentejas de 10 a 12 horas y escúrrelas bien.

2. Pela y trocea as patatas y aplasta los ajos.

3. Coloca una olla express con una cucharada de aceite y echa la cebolla y la zanahoria troceadas, cuando esté pochado echa vino blanco y deja que reduzca. A continuación echa las el hueso de jamón, chorizo, lentejas, patatas,  el ajo , tomate frito, el pimentón, una cucharadita de sal y pimienta y una hojita de laurel y mezclamos todo.

3. Recubre de agua y cierra la olla,  ponla en posición dos y cuando empiece a silvar las dejamos a fuego lento unos 12 minutos.

4. Deja espesar el estofado unos minutos y sirve en caliente.

*Receta de http://www.lasmariacocinillas.com/