Lasaña de lentejas pardinas con atún

Ingredientes 

• 500 gramos de lentejas pardinas ecológicas
• 250 gr de pasta de lasaña precocida
• 300 gr de mozarella rallada
• 2 latas de atún al natural
• 300 gr de cebolla
• 300 gr de tomate frito
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta

1. Cocemos las lentejas de Tierra de Campos y las escurrimos.
2. Hidratamos las placas de lasaña según las instrucciones del fabricante.
3. Sofreímos la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añadimos el tomate triturado, un poco de azúcar para reducir la acidez, el orégano, la sal y cocinamos a fuego medio.
4. Incorporamos las lentejas y el atún y cocinamos otros 5 minutos más.
5. Vamos montando la lasaña. Ponemos un poco de salsa en la base, colocamos láminas de lasaña, encima las lentejas y encima queso mozarella rallado. Emplearemos esta forma hasta llenar la fuente. En la superficie ponemos nuevamente lentejas y una buena cantidad de mozarella.
6. Gratinamos en el horno a 180º hasta que el queso se funda.

*Receta original de Compartiendo mi pequeño mundo